Ajuns la vârsta de 50 de ani, pasionat din adolescenţă de meseria de bucătar, Loredan Gargalac susține că nu se mai poate uita la emisiunile culinare româneşti.
Loredan Gargalac este unicul executive chef român din Marea Britanie, deținătorul unor distincții importante în domeniul culinar. Marele bucătar a reușit performanța de a câștiga de trei ori Premiul de excelență „AA1 Rosette Award”.
El este de părere că majoritatea dintre concurenții care vin la emisiunile culinare produse în România sunt doar amatori, care se pretind a fi profesioniști.
„În meseria asta ai foarte, foarte multe de învăţat. Nu poţi spune am câştigat premiul la nu ştiu ce emisiune şi gata, de acum sunt mare bucătar. Şi, ca atare, pot să pretind, din această ipostază, nu ştiu câţi bani sau nu ştiu câte stele pe cer, ca să nu zic altceva. Cineva ar trebui să le spună acelor oameni că nu sunt decât nişte amatori, iar nu profesionişti”, a declarat chef Gargalac.
„E plăcut să le constați entuziasmul, să te bucuri de bucuria lor, de idealurile lor. Dar aproape nimeni nu le spune că nu sunt decât la începutul meseriei. Cine se face bucătar din dorința de a câștiga repede bani sigur va rata întâlnirea cu această meseria și cu frumusețea sa”, a adăugat Loredan Gargalac.
Loredan Gargalac este plecat de 20 de ani din România. Chiar dacă este o perioadă destul de lungă, bucătarul nu a rupt legătura cu patria sa. Bărbatul are aici stabiliți părinții dar și pe fiul său, Robert.
Loredan speră că băiatul lui o să opteze pentru o carieră în Mare Britanie și își va urma studiile în domeniul informaticii în universitățile britanice.
